¿Cómo preparar carne de soja?

Hoy por hoy la carne de soja resulta ser uno de los alimentos más populares y preferidos en las preparaciones para dietas vegetarianas y saludables. Como carnívoros que somos la mayoría de los seres humanos, no es que nos encante este tipo de carne, pero es necesario agregarla a la dieta para aprovechar todas sus propiedades.

En este sentido, la carne de soja tiene diversas propiedades alimenticias y nutritivas entre las que puedo mencionar: reduce el colesterol, no produce pesadez estomacal y además mejora la absorción de calcio en los huesos.

Te voy a presentar dos recetas sencillas y rápidas de hacer para incorporar la carne de soja a tu menú de la semana.

Receta de hamburguesa con carne de soja

La receta básica de la hamburguesa es:

• 3/4 de tazón de carne de soja (tazón, no taza).

• 3 cucharadas (llenas) de maicena.

• 1 cebolla pequeña (picada en cuadritos finos).

• 1 zanahoria pequeña rallada.

• Aliños y sal a gusto.

Preparación

• Se hidrata la carne con agua hirviendo y se deja reposar de 5 a 10 minutos. Luego se hace pasar por un colador y se enjuaga suavemente con agua fría para dejarla finalmente en un bowl.

• A la par, salteas la cebolla y la zanahoria y, cuando esté listo, lo juntas con la soja del bowl. Añades las cucharadas de maicena y los aliños que más te gusten.

• Luego sólo debes armar las hamburguesas y cocinarla como más te guste.

Tallarines a la boloñesa

Reemplazando un poco a la carne molida típica por carne de soja, hidratada y sazonada con los aliños que sean de tu preferencia. Te recomiendo que prepares las cosas por separado.

¿Te animas a probar la carne de soja y preparar alguna de estas recetas en casa? Te aseguro que no te arrepentirás.

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